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こんにちは、斎藤慎也です。
昨日、高校の同級生と喜多方ラーメンを食べにいきました。
食べるお店は、いつも「坂内食堂」です。
味ももちろん変わらず昔から大好きなのですが、
このお店に行く理由がもう一つあります。
それは、レジで接客をする店員さんです。
・注文を受けて前会計をさらっとこなす
・机の上の食べ終わった器の片付けと次のお客様への誘導
・前会計で注文した人と座った人の確認
などなど、スピードと安定感がいつ来てもすごい！って思います。
この店員さん、そんなに笑顔が多いわけではないです。
むしろあまり私は見たことがないかもしれない。
でも、全く嫌な感じがしないのです。
それはプロフェッショナルと、動きで感じるからです。
彼の他に、スタッフが何名かいるのですが、指示がさらっと的確で、
大きな声をあげないし、さらっとさくっと指導しています。
そして、他のスタッフも彼を尊敬しているというか、指示にしっかりついていっている、
と伝わってきました。
自分がしっかり仕事をして、その姿を見せて、指導は私の姿を見て学んで、少ない指示を吸収せよ！
そんな雰囲気を見ることができる「坂内食堂」は必ず行ってしまうです。
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